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洗碗机大战全面开火 三足鼎立市场活跃

2017-07-14 08:50 来源: 北京商报  吴文治 赵述评 石飞月 
洗碗机   厨电   设计  
11   饭后谁洗碗?尤其在夏天,吃完晚饭一堆“油光满面”的碗筷让心情瞬间崩塌,而洗碗机的问世,正好解决了这一家庭需求。在一些消费者眼中,洗碗几乎是没有什么操作难度的家务,洗碗机这种设备看上去或是伪需求,但作为提高生活幸福感的共同选项之一,在已有的消费人群当中,洗碗机的存在又颇具重要性。   去年洗碗机如同一匹黑马,策马扬鞭冲进了数十亿市场。根据中怡康数据显示,2016年洗碗机市场零售额达19.8亿元,同比增长104.8%。而洗碗机市场的井喷式发展带来的不只是各方企业争相进入这一领域,更重要的是带来整个产业品牌竞争格局持续分化。中国洗碗机市场的大战已经全面开火。当前洗碗机市场出现三大主流品牌引领的竞争阵营:以西门子为代表的外资品牌派、以方太为代表的产品创新派以及以美的为代表的规模营销派。这在繁荣市场竞争和消费选择的同时,也加速了整个产品和营销创新的活跃。   产品类型花样多   洗碗机并不是一个新兴产品,只是随着消费的升级逐渐受到了消费者认可,洗碗机的热度才不断攀升。作为厨具的一部分,洗碗机自然要分多种类型,满足不同家庭使用场景的需求。   洗碗机一般分为台式、嵌入式、独立式三大类型。嵌入式又细分为标准型、紧凑型、水槽型和抽屉型。台式洗碗机体型相对小巧,占用空间小,容量小,一般只能洗6套碗,也可以基本满足一家三口的使用需求,台式洗碗机不受空间的限制,消费者可以自由摆放,比较适合厨房空间有限的家庭,或在厨房装修时并未提前预留出洗碗机的空间而又有需求的家庭。   嵌入式洗碗机是当前市场最为流行的一种,嵌入式安装后与橱柜浑然一体。嵌入式洗碗机适合正在装修新房或改造厨房的家庭,可以将水管、电线全部隐藏在橱柜下面,较为美观,只需在装修前测量好产品的尺寸提前预留即可。北京商报记者在走访国美电器时,美的工作人员表示,嵌入式洗碗机与标准嵌入式消毒柜尺寸一致,一般可容纳8套,适合4-5口人的家庭需要。目前,嵌入式洗碗机多位全嵌入式,整个洗碗机完全隐藏在橱柜里面,洗碗机的操作面板在柜门的上方,打开门的时候就可以看见。   独立式洗碗机一般机型较大,具有标准化外形尺寸,容量大,适用于与整体厨房配套。独立式洗碗机不会破坏厨房的整体装修,但也因为占地面积较大,对厨房的空间要求比较高,可于开放厨房或生活阳台独立放置,一般可一次性清洗14套,适合6口人以上的家庭。   除此之外,水槽式洗碗机越来越流行,被称做式中式洗碗机。水槽式洗碗机大小与水槽基本一致,体积小,安装无需改水改电,适合中国厨房,一侧是洗碗机,将需要清洗的碗放入后合上盖子就可以顺利清洗,另一侧是正常的水槽,满足平时洗菜等用水需求。目前,仅有方太提供水槽式洗碗机,不但可以洗碗还可以洗水果、蔬菜,并能够在一定程度上去除果蔬农残。   其实,作为舶来品,洗碗机早在上世纪80年代就已经进入了中国市场,但受消费习惯、使用环境、消费者购买力等因素制约,洗碗机在中国市场的表现始终不温不火,这一局面直到近两年才突然出现了较大改观。自2015年开始,各大家电品牌布局洗碗机市场的消息纷至沓来。目前市场上除了博世、西门子、松下、惠而浦等洋品牌,还有海尔、美的等龙头企业及方太、老板、华帝等厨电品牌争夺市场利润,相关数据显示,如今洗碗机市场的品牌和产品已从最初不足8家企业的10多款产品扩张到35家企业的近200款产品。   面对这一场充满西门子、方太、美的,以及背后三大阵营超过30多个品牌,围绕品牌、技术、产品和营销的博弈,谁又能更好地适应中国家庭和中国用户需求,成为产业的主宰者?业内人士认为,无论是外资品牌派、产品创新派,还是规模营销派,短期来看各自生存和发展的空间相对丰富,不太可能出现“谁被谁干掉”的恶性局面。但是市场竞争的天平会逐步向产品创新派和规模营销派倾斜。这是产业竞争的规律,也是中国市场的现状。   设计兼具便捷性与人性化   不同的家庭对洗碗机的容量需求是不同的。洗碗机的容量是以套数为单位,例如6套、8套、13套,1套餐具就是按盘子、碗、勺子、筷子、杯子等餐具各一个的数量进行计算。一般三口之家,6套、8套容量的洗碗机就已经足够,对于一个3-5口的家庭,12套容量的洗碗机基本可以涵盖一日三餐所用的碗筷和锅等。根据中怡康的数据显示,无论是线上还是线下销售的洗碗机,消费者一般选择6套、8套容量的洗碗机居多。   方太相关负责人告诉北京商报记者,洗碗机通常包含可调节搁架和大量的餐具槽,一般洗碗机有三层支架,可用于摆放大尺寸餐具或矮脚杯,一些洗碗机有可折叠卡齿,可用于摆放大型或不规则形状的碟子或其他餐具。北京商报记者也看到一款美的洗碗机,洗碗机内部设置了上碗篮和下碗篮,配有倾侧式防误装设计、奶瓶洗净除菌设计、双层多功能碗篮设计,且碗篮宽度大小可调节。   所有的洗碗机都有触碰式的控制面板,控制面板上基本包含强力洗、即时洗、玻璃洗、预冲洗、超快洗、除菌洗、自清洗等选项。每个模式对应一个触控按钮,十分清晰,操作方便,根据模式不同,水温和时长都不同。洗碗机的市场正在不断扩大,2016年,洗碗机零售额达19.8亿元,被称为洗碗机市场爆发元年。据中怡康测算,2017年洗碗机市场零售规模将达36.3亿元。   洗得干净才是硬道理   目前,多数洗碗机都兼具洗碗、除菌、烘干功能。北京商报记者从多家品牌商所销售的洗碗机来看,洗碗机与水槽集成、果蔬净化、独立烘干消毒、干燥保管系统、内置集成智能水箱已经是洗碗机的趋势。同时,符合人体工学的开合设计、可视化透明隔热视窗、色彩时尚艳丽也是消费者选择洗碗机的考量因素之一。   据了解,洗碗机从工作方式上主要是两大类,喷淋式和超声波式,目前以喷淋式为主流,技术上比较成熟,利用高压高温的旋转强力水流,对餐具进行冲刷,洗涤剂和热水使油污残渣迅速分解脱落,再反复进行漂洗排水,将油污残渣排到机外。高压喷射水流可以达到18Kpa,能高效去除板结残留。   根据门店中销售员的介绍,一般洗碗机会包含呼吸系统和过滤系统,呼吸系统有呼吸排气孔设计,水压较为稳定,无泡洗碗的清洁度会更高一些;过滤系统分为三层,第一层是粗过滤,过滤掉大块物体,如骨头,第二层是主过滤,过滤食物和其他脏污颗粒,第三层是微过滤,保证污物不进入循环水中再次污染餐具。   洗碗机的水温可以达到75度左右,具有一定的杀菌作用,一定程度上可以替代消毒柜,但不具有消毒柜紫外线和臭氧的消毒方式。当然,使用洗碗机还是要使用洗碗粉,放到专门放洗碗粉的槽内即可。
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